Ferme du Lapin Compote : établissement fermé
suite à différents projets n'ayant pu aboutir, nous avons eu le regret de devoir fermer définitivement nos portes au public
et ainsi nous priver de vous recevoir sur notre site de vie et de production pour continuer à faire connaître et transmettre notre savoir-faire familial d'une production artisanale d'élevage de lapin de tradition "de la ferme à notre assiette" avec la chaîne complète de la production sur site (reproduction, naissance, élevage, abattage) jusqu'à la transformation et vente au sein de notre "poulaillerie" hébergée dans sa grange rustique mais adaptée aux normes réglementaires de vente.
merci à toutes celles et ceux qui ont apprécié nos pratiques professionnelles et nos produits avec cette singularité d'avoir pu regrouper, au sein de notre poulaillerie, les produits des différents producteurs du vexin français afin de vous faire découvrir ce territoire culinaire, pendant près de quinze ans.
Nous étions sûrement les précurseurs d'une démarche qui, entamée trop tôt, cherchera peut-être à vivre grâce à une demande croissante qui viendra plus tard avec toujours à l'esprit la qualité au regard d'un certain coût.
je vous invite à consulter les articles de notre histoire d'une ferme issue de trois générations familiales qui a connu une grande évolution de vie au rythme des changements de pratiques de travail et de consommation.
Bien à vous tous,
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